2011. március 30., szerda

Egy jó szó...


A napokban kaptam néhány jó szót. Ez így nem annyira extra, mert viszonylag sok jó szót kapok, de ez most más... mert ez egy játék. 


Én eddig három bloggerinától kaptam, egészen pontosan egycsipettől, Szemirámisztól , Amitól és Katától. 

Nagyon szépen köszönöm lányok!:) 

A játék nem érhet véget, így megyek és én is viszek egy jó szót az általam kedvelt bloggereknek... hogy kik azok? Azt nem árulhatom el...:)))

2011. március 29., kedd

A süti segít!

    Holnaptól ismét Segítsüti... 

Az idei támogatott a Down Egyesület.

További információk az www.segitsuti.hu -n találhatók!

Tehát, március 30-tól indul a licit!

Ferdinánd sörház


Én tehetek róla, hogy ezt az éttermet választottuk az egyik "ünneplős ebéd" helyszínéül. Én tehetek róla, mert a felhozott éttermekből én választottam ezt.

Nem mondom egyértelműen, hogy hiba volt, mert ettem valamit, ami nagyon finom volt, csak hát a többi...

Már sokszor írtam, hogy nálam alap a szóda. Azaz, ha nincs, csak ásványvíz, nálam már ott sok eldől...  Ez lehet, hogy hülyeség, de én szeretem a szódát, szerintem ez a legjobb frissítő a legtöbb étel mellé, nem a cukros üdítők. Az üveges ásványvizekkel kapcsolatosan meg nagyon válogatós vagyok.. ez van.

Tehát, leültünk. Az italválasztásnál én jeleztem a szódát, erre rögtön mondták, hogy az nincs... Az üveges ásványvizekből nem akartam választani, akkor jöjjön egy kóla.. úgyis olyan régen ittam...

Kértem egy kólát.. mondták, hogy nincs, illetve, meg kell nézni, mert a szállító nem hozta a heti adagot, így lehet, hogy már nincs kóla... Hát, itt csak azt jegyezném meg, hogy a szállító akkor nem hozza a szállítmányt, ha valami gixer van a fizetéssel. De ez nem az én dolgom... 

Tehát, kértünk kólát, nem volt.. aztán valahonnan előástak két üveggel.

Kiválasztottuk az ételeket. A többiek ettek levest, én nem. Lehet, hogy ez volt a hiba... 

A leves mindenkinek ízlett, nekem voltak fenntartásaim, de mivel én csak kóstoltam, mindegy is, hogy milyen volt...

Jött a főétel.. amiből (négyen voltunk) hárman egyformát rendeltünk. Az étel megérkezésekor a jaj de jól néz ki és a jaj, de kevés mondatok hangzottak el... A képen a főétel látható. 

Miután megettük, egyértelmű lett, hogy ez bizony kevéske volt... A többiek leves után is kevésnek találták, én meg leves nélkül, kimondottan éhes maradtam...

Maga az étel finom volt, a hús omlós, a káposzta tökéletes... csak iszonyatosan kevés.

A kiszolgálás kedves, ezzel nem is volt gond. 

Egy desszert érkezett az asztalunkhoz, nekem ránézésre sem tetszett... de nem ettem belőle, tehát, ez is mindegy volt...

A Ferdinánd sörház gondolom sörözni tökéletes lenne, ha söröznék. De én, mi enni mentünk. Abban nem vizsgázott jól... Nem szeretek úgy eljönni egy étteremből, hogy utána még otthon ebédet kell csinálnom...


Nekem. nem jött be. Ettől másnak még ok lehet... próbáljátok ki, írjátok le, nem kell mindent elhinni nekem... 


Az étterem oldala ITT érhető el.

Megerősíti a véleményemet, hogy GasztroRéka is járt ebben a sörözőben és Ő is hasonló véleményen van, mint én... mint mi. 

2011. március 24., csütörtök

CRÈME BAVAROISE - azaz bajor krém




Ez az édesség nálunk bajor krém néven is ismert. Könnyű, habos desszert, melynek elkészítése megéri a ráfordított időt és energiát. Ha felnőtt társaságnak készítjük, keverhetünk a krémhez narancslikőrt vagy bármilyen más alkoholt, illetve társíthatjuk gyümölcsszósszal is.

CRÈME BAVAROISE, AZAZ BAJOR KRÉM 

Hozzávalók
  • 5 lapzselatin
  • 1 vaníliarúd
  • 5 dl zsíros tej
  • 4 tojássárgája
  • 10 dkg cukor
  •  2,5 dl tejszín

a szószhoz:
  • 30 dkg málna
  • 10 dkg cukor
  • 1 lapzselatin

a tálaláshoz:
  • reszelt csokoládé


A zselatinlapokat hideg vízbe áztatjuk. (Mind a hat lapot, ami a krémhez és a málnához kell!) A tejet a hosszában felvágott vaníliarúddal és annak kikapart magjaival melegítjük, de nem kell felforralni! A tojások sárgáját a cukorral fehéredésig verjük, majd gőz felett folyamatosan kevergetve, a langyos tejet apránként hozzáadva, sűrű krémmé főzzük. 5 beáztatott zselatinlapot a vízből kiszedünk, kinyomkodjuk, és a még meleg krémhez adjuk. Csomómentesre keverjük és félretesszük hűlni.
Elkészítjük a málnaszószt, azaz a málnát 10 dkg cukorral összefőzzük, majd átpasszírozzuk, hogy ne maradjon benne mag. A maradék beáztatott zselatinlapot kinyomkodjuk és hozzákeverjük.
Amikor a vaníliakrém már csak langyos, kemény habbá verjük a tejszínt, és óvatos mozdulatokkal a krémhez forgatjuk.

Tálalhatjuk pohárba szedve, kihűtve, majd a málnaszószt rácsorgatva. 

Rétegezhetjük úgy, hogy a pohár aljára adagolt málnaszószt a hűtőben megdermesztjük, majd a krémet óvatosan rákanalazzuk. Ezt úgy oldjuk meg, hogy a málnaréteg fölé egy kanalat tartunk, erre öntjük nagyon óvatosan a vaníliakrémet. Ezzel a technikával lassíthatjuk, illetve megakadályozhatjuk a krém és a málnaszósz keveredését.

Tetejét megszórhatjuk reszelt csokoládéval is.

Impozánsan tálalhatjuk, ha a poharakat ferdén beleállítjuk egy nagyobb tálba vagy dobozba. Először a málnaszószt öntjük a poharakba, hűtőben dermesztjük, majd a vaníliakrém kerül rá, így tesszük vissza a hűtőbe. A krém dermedése után, tálalás előtt, díszíthetjük tetszés szerint.

Ez a recept a Kifőztük 2011/3. számában jelent meg. Az újság, mint ahogy eddig is, letölthető a www.kifoztuk.hu oldalról. 






2011. március 21., hétfő

A projekt neve: maradékhasznosítás...


Mert, minden jó valamire... A maradék krumplipüré, a maradék bolognai szósz, meg az a kevéske reszelt sajt... Ebből a három maradékból ez az étel kerekedett, ami egyáltalán nem vont le az értékéből, sőőőt. 

Ez a kép van vagy egy hónapos... de annyira béna vagyok/leszek/voltam, hogy sok társával együtt most találtam meg...

Tehát, a bolognai szószt a jénai aljába rétegeztem, a krumplipürét összekevertem a reszelt sajttal, majd habzsákba pakoltam, aminek a végén csillagcső fej volt, szépen rárétegeztem a szószra... Ezt így, ahogy volt 180 fokos sütőben a krumpli pirulásáig, ami nagyjából 30 perc volt, megsütöttem.

Savanyúságnak ecetes céklát tálaltam, mert ha már színes az ebéd, akkor legyen szép színes!:)


Ja, még valami... nem tudom, hogy ki, hogy van vele, de nekem sokszor meggyűlik a bajom a jénaiban sütéssel... Ha olyan ételt készítek benne, ami rásülhet az üvegre, azt alig tudom levakarni róla... viszont, ha végre sikerül, száradás után a jénai időnként úgy néz ki, mintha nem is járt volna a mosogató környékén... 
Erre remek megoldás a szappanos párna, amiről írtam régebben ITT. Gyönyörűen leszedi az üvegről a ráégett cuccokat, és minden olyasmit, amit csak száradás után vennénk észre. 



2011. március 17., csütörtök

A megfejtés....


Itt a megfejtés a délután feltett kérdésre... A csomagoláson látszik, hogy a fotó valóban illusztráció... 

Tehát, tessék olvasni, ne csak nézni, mert bizony meglepődhet az ember... 

A kakukkfű, ami rozmaringba öltözött... persze, feltüntették, hogy a fotó illusztráció, de azért már ne... nah...





Milyen fűszer van a képen?




Milyen fűszer lehet ez?

Segítségül, mivel az illatát nem lehet érezni, a zacskón szereplő képet tettem háttérként..


Tehát, mi is ez?

Ez most nem olyan játék, amivel valamit nyerni lehet... vagyis, de, olyan. Tapasztalatot például...

2011. március 11., péntek

Megjelent a Kifőztük 1. szülinapi száma!


Bizony, bizony... Az 1. születésnapi szám... Pontosan egy éve jelent meg először a Kifőztük

A születésnapot illően kell megünnepelni, így az újság is megújult és az oldal, a   www.kifoztuk.hu is teljesen új külsőt kapott... 

Új "lapozgatósunk" van... amiben kereshetsz, laponként nézelődhetsz, nagyíthatsz, letölthetsz... mindezt így együtt, egy helyen...

Még sok mindenen dolgozunk, de a lényeg már ott van... a Kifőztük születésnapi száma... 

Gyertek, nézzétek meg!  www.kifoztuk.hu



2011. március 7., hétfő

Takarítsunk tisztítószerek nélkül!




Ezzel kapcsolatban, azaz a környezetkímélő (pénztárcakímélő) mosásról már írtam ITT és ITT és ITT is.

A további szerekkel kapcsolatban:
  • szódabikarbónát a Metróban lehet kapni 1 kg-os kiszerelésben...
  • ecetet bárhol beszerezhetünk...
  • a mosódióval kapcsolatban is írtam már, hogy már szinte bárhol beszerezhető...


Bármilyen hasonló ötletet szívesen fogadok, ha tudsz valamit, kérlek, hogy írd meg kommentben, hátha többen is okosodnak belőle... velem az élen.


Köszönöm!


Mézes-diós almáspite


Mézes-diós almáspite

a tésztához:
  • 10 dkg cukor 
  • 1 evőkanál vaj
  • 1 evőkanál méz
  • 10 dkg dió (ha lehet felezett)
  • mirelit vajastészta
a töltelékhez:
  • 10-15 dkg cukor
  • 4 dkg fehérliszt
  • 1 evőkanál fahéj
  • 15-25 dkg alma (hámozva mérve)

A sütőt 180 fokra melegítjük. A cukrot, a vajat és a mézet elkeverjük és a pitesütőbe öntjük. 
Erre a rétegre tesszük a diót, szépen elrendezve. A vajastésztát a diós-mézes elegyre fektetjük, a sütőtál szélénél méretre vágjuk. A töltelék hozzávalóit az alma kivételével összekeverjük, az almát vékony szeletekre vágjuk, vagy lereszeljük, majd ezeket a tésztára halmozzuk, elsimítjuk. A már meleg sütőbe tesszük, és 30-40 perc alatt megsütjük. Valójában addig kell sütnünk, amíg a tészta aranysárga lesz, de utána még az alma lehet, hogy helyenként nem puhul át teljesen. Ha tartunk ettől, az almát lereszelve halmozzuk a tésztára.
Melegen és hidegen is kitűnő.

Tejszínhabbal, vagy fagylalttal tálalható.

2011. március 3., csütörtök

Jöjjön ki Óbudáááááááára!


Napok óta titkos információk jelentek meg számos blogon... Annyira titkosak, hogy néha még azok sem tudtak semmit, akik írtak róla...

Hogy mit is takart a számos bejegyzés, mi is készülődött Óbudán? Ma végre napvilágot lát valami....

Hogy mi is ez, azt itt megnézhetitek: http://obudagasztro.blogspot.com/


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...